Рулетики з яловичини із цибульною начинкою

Інгредієнти

Яловичина - 400 г, лук ріпчастий - 2 шт., масло пряжене - 2 ст. ложки, масло рослинне - 1 ст. ложка, зелень петрушки - 1 пучок, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

М'ясо промивають, очищають від плівок, нарізають порціонними шматками й відбивають. Лук очищають, шаткують, пассеруют у пряженому маслі, додають сіль, перець і дрібно нарізану зелень петрушки (кілька гілочок залишають для прикраси). На середину кожного шматка м'яса кладуть цибульну начинку, звертають рулетом і сколюють зубочисткою. Рулетики жарять на змазаної рослинним маслом ґратам над розпеченими вугіллями до готовності, потім викладають на блюдо, прикрашають гілочками петрушки й подають до стола.