Рулька у вишневому соку

Інгредієнти

• Рулька 1 шт
• вишневий сік 2 ст
• соєвий соус 1-2 ст.л
• цибулини 2-3 шт
• часник 3-4 зубка
• сіль морська/перець по смаку
• Окремо від теми, для бульйону:
• корінь петрушки
• морква
• корінь селери
• цибулина
• лаврушка
• часник 2-4 зубка
• перець запашний у зернах
• гвоздики чуйний
• сіль по смаку

Спосіб приготування

• У більшу каструлю налити води, додати морква, небагато корінь селери, корінь петрушки, цибулина, лаврушка, часник, пару зерен запашного перцю, гвоздички, сіль - у такому бульйоні відварити рульку хвилин 30.
• Всі = бульйон нам не потрібний.
• Тонким, дуже гострим ножем зробити в рульке проколи, всунути часточки часнику. Змазати великою морською сіллю, перцем і покласти у вишнево-соєвий маринад на годин 5 мінімум (можна на ніч) , переодически перевертаючи.
• Потім у рукаві для запікання збираємо всю компанію: рульку, маринад, четвертование цибулини, часник, запікаємо в духовці при t180 біля година-півтора до утворення апетитної рум'яної скоринки (все залежить від здатностей вашої духовки)
• М'ясо нарізати порціонно й подавати до стола, наприклад, з домашньою квашеною капустою й хріном....
• Приємного Апетиту!