Рулька "пряна"

Інгредієнти

• Рулька свиняча
• Спеції:
• кмин,
• перець запашний,
• васильок,
• часник,
• кріп,
• гвоздика,
• гірчиця,
• сіль морська,
• суміш 5 перців,

Спосіб приготування

• Купуємо рульку, бажано з тонким шаром підшкірного жиру. Кілограма на 1, 5.
• Моєму, чистимо й обсушуємо паперовим рушником.
• Робимо косі розрізи на верхній половині рульки. У перекрестия надрізів вставляємо кілька штук гвоздики, утираємо в розрізи суміш морської солі й суміші перців, додаємо ложку гірчиці.
• Укладаємо в каструльку,додаємо гарячої води або м'ясного бульена й ставимо варити на повільному вогні до напівготовності.
• Приблизно хвилин 20-25.Виймаємо з каструлі й приступаємо до шпигованию.
• Проколюємо тонким ножем "м'ясисту" частину й у розріз пропихаємо підлога зубчика часнику вмочивши його а сіль. Усього 5 -6 проколів.Зверху посипаємо сухими травами й додаємо ледве маслинового масла.
• Ставимо в гарячу духовку й запікаємо при температурі 160-170 градусів хвилин 20.Тепер можна нарізати й подавати.
• Приємного апетиту.