Сациви

Інгредієнти:

• курка;
• 3 склянки волоських горіхів;
• 2 зубчика часники;
• пучок кинзи;
• спеціальний набір спецій для сациви
• (хто де дістає, можна в грузинської бабусі на ринку)
• Головне нічим не заміняти!

Спосіб приготування:

• Зварити курку, дістати й розділити на порціонні шматочки, бульйон остудити.
• Готовимо підливу: горіхи, кинзу, часник пропустити через м'ясорубку (я роблю це в блендере). Додати до цієї суміші "ті самі" спеції й розводити потроху бульйоном, до консистенції рідкої сметани. Сіль по смаку. Викладаємо курочку в гарне блюдо, заливаємо сумішшю так, щоб накрити шматочки. І ставимо в холодне місце.
• Це святкове блюдо в нашій родині й у багатьох грузинських родинах, готується досить швидко.
• Так, краще є наступного дня, коли курка просочиться.
• Приємного апетиту!