Сєндвич свинячий

Інгредієнти

• Свинина 2 порціонних шматки
• Квашена капуста 2 ст. л.
• Сосиска 1 шт. (у мене віденська)
• Порей 6 колечок
• Сир тертий 1 ст. л.
• Яйце для змащення
• Сухарі панірувальні або борошно
• Масло раст. для жаркі
• Сіль

Спосіб приготування

• Свинину відбиваємо так, щоб шматки були витягнуті в довжину. Кожний розріжемо навпіл, одержуємо 4 однакових шматки. На два з них викладаємо капусту (попередньо подрібніше порізати), на неї кружечки сосиски, на них кільця порею. Присипаємо зверху сиром, накриваємо шматками, що залишилися, м'яса. Кожний сєндвич акуратно промащуємо яйцем із двох сторін, обсипаємо паніруванням. На сковороді розжарюємо масло, укладаємо сєндвичи й обсмажуємо під кришкою на досить сильному вогні до скоринки із двох сторін, стежачи, щоб не підгоряло.
• Потім підливаємо мало-мало води й доводимо до готовності при слабкому кипінні, це приблизно півгодини. Десь у середині процесу солимо.
• Приємного апетиту!