Шашлик "Південний"

Інгредієнти:

• Яловичина м'якоть 1,5-2 кг.,
• цибуля ріпчастий 0,5 кг.,
• кефір 1 літр.,
• сіль, перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

• Яловичину очистити від плівок і жилок. Порізати невеликими шматками, посолити й поперчити.
• Цибуля нарізати кільцями й добре перемішати з м'ясом.
• Залити кефіром і поставити під гніт на ніч.
• Насадити м'ясо на шампури, чергуючи із цибулею.
• Жарити шашлики над вугіллями, як звичайно.
• Улітку на півдні починається шашликовий сезон і не завжди можна купити нормальну свинину - дефіцит, однак :))
• Даний рецепт дозволяє зробити ніжний і м'який шашлик з яловичого м'яса, спробуйте - не пошкодуєте!
• Дуже смачно й досить єкзотично вийде, якщо нанизувати на шампури не тільки м'ясо й цибуля, але й невеликі помідори, нарізані кільцями по 1 див. товщиною, і дрібний солодкий перець - жовтий, зелений, червоний.