Шавля з махаємо

Інгредієнти

600гр баранини з кісткою
300гр рису
300гр махаючи
500гр моркви
1 цибулина
150гр масла соняшникового
сіль.перець

Спосіб приготування

М'ясо відокремлюємо від кістки й нарізаємо невеликими шматочками. Беремо казан і раскаливаем його на плиті. Потім вливаємо масло й кладемо туди обсмажуватися кісточку.Як тільки утвориться скоринка ,витягаємо кістка й відкладаємо убік. Кладемо м'ясо,солимо,перчимо й обсмажуємо до золотавого цвіту. Поки жариться м'ясо нарізаємо цибулю півкільцями , морква соломкою. Як тільки м'ясо обсмажиться закладаємо й цибулю й теж обсмажуємо, потім морква й теж обсмажуємо.
Заливаємо все це 0.5 л окропу й закидаємо заздалегідь замочений маш(я замочувала 4 години,але можна й на ніч). І кладемо раніше обсмажену кістку.Зменшуємо вогонь і готовимо до напівготовності махаючи.
Рис промиваємо під проточною водою кілька разів і закладаємо в казан. Дивимося якщо вода не покриває рис додаємо окропу так, щоб рис був покритий водою.Вогонь на максимально.Як тільки вода википить, накриваємо щільною кришкою,зменшуємо вогонь на мінімум і нехай нудиться до готовності. Потім всі перемішуємо й залишаємо під кришкою пропариться.