ШТРУЛИ

Інгредієнти

Тісто:
300 мол молока
2 ст.л.растит.масла
0,5 ч.л. солі
1 п сухих дріжджів
1 яйце
600 гр борошна
............
свинина
цибуля ріпчастий
морква
сіль
перець
сухий часник
кисла капуста
картопля
м'ясний бульйон
лавровий лист
спеції

Спосіб приготування

Замісити тісто. Залишити підніматися в тепле місце.
У широкій каструлі обсмажити порізані свинину, цибулю й моркву (хвилин 10). Додати спеції, посолити, поперчити.
Додати кислу капусту (у мене була квашена в провині). Згасити хвилин 15.
Поки гаситься, приготувати штрули: тісто розкотити в прямокутний шар. Змазати м'яким вершковим маслом, посипати дрібно порубаним кропом. Туго згорнути в рулет. Рулет зовні теж змазати маслом. Порізати на шматочки 1,5 див. Залишити на расстойку.
Картопля порізати кубиками, усипати в каструлю, перемішати, влити м'ясний бульйон (приблизно 1 склянка). Можна курячий бульйон.
Додати лавровий лист, накрити кришкою, згасити небагато.
Потім добре перемішати й наверх шаром викласти приготовлені штрули, не щільно.
Накрити кришкою й на самому маленькому вогні гасити до готовності картоплі (приблизно 30 хвилин).
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ !!!