Шурпа від Руслана

Інгредієнти

• Корейка бараняча - 1,5 кг
• Помідори 0,5
• Перець - 0,5
• Картопля - 0,5
• Морква 3 шт.
• Цибуля - 3шт.
• Зелень ; петрушка, кинза, реган
• Часник - 1-2 голівки.
• Спеції
• Чорний перець і зира.

Спосіб приготування

• Ріжемо м'ясо для шурпи.
• М'якоть вирізуємо для плову.
• М'ясо з кісточок зрізуємо не повністю.
• Кісточки повинні бути м'ясними.
• Шурпа починається з картоплі.
• Обсмажуємо її цілком.
• Потім ріжемо уздовж моркву й теж обсмажуємо.
• Обсмажуємо окремо цілком перець
• помідори й крупно нарізана цибуля.
• Всі продукти жаримо на курдючному салі або просто баранячому жирі.
• У готовий бульйон закладаємо овочі.
• Наприкінці варіння додаємо часник і зелень.
• Додаємо чорний перець.
• І спеції.