Сідло баранчика по-нормандски

Інгредієнти

• баранина,(сідло баранчика)
• червоне сухе вино 200г,
• французькі трави (розмарин, тимьян, чабер, майоран, васильок),
• цибуля 2 шт.,
• яблука 3 середніх,
• сіль,
• перець

Спосіб приготування

• М'ясо молодого баранчика посолити, поперчити, посипати сумішшю трав, і залишити на 20 хв.
• У цей час крупно порізати цибуля й залити його вином.
• Яблука очистити від шкірки й крупно нарізати. Баранину швидко обсмажити з усіх боків на сильному вогні, не доводячи до готовності. У форму для запікання викласти м'ясо, зверху лук, яблука й залити вином.
• Накрити форму фольгою й поставити в духовку на 2 години. Потім фольгу зняти й небагато зарум'янити верх.
• Гарнірувати баранчика різними овочами й зеленню.
• Приємного апетиту!