Смажена свинина по-вашски (Vasi pecsenye)

Інгредієнти

• 4 більших шматки свинячої шийки
• 5 зубчиков часнику
• сіль
• пів-чайної ложки чорного меленого перцю
• 1 чайна ложка солодкої паприки
• 80 г борошна
• молоко

Спосіб приготування

• * Шматки м'яса злегка відбити, зробити по краях і в жилавих місцях надрізи, щоб м'ясо під час жаркі не скулилося.
• * Потовкти 5 зубчиков часнику, добре натерти ним м'ясо, скласти щільно в посуд і залити молоком, так щоб воно покрило м'ясо.
• * На кілька годин поставити в холодильник.
• * М'ясо вийняти, дати молоку стекти, посолити його.
• * Обваляти м'ясо в борошні, змішаної з перцем і паприкою.
• * Присмажити.
• Приємного апетиту!