Смажений короп під томатним соусом з ізюмом і мигдалем

Інгредієнти

Філе коропа - 600 г, помідори - 250 г, мигдаль чищений - 60 г, ізюм без кісточок - 50 г, масло рослинне - 50 мол, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Філе коропа миють, нарізають порціонними шматочками, змазують рослинним маслом, солять, перчать і викладають на ґрати. Рибу жарять над розпеченими вугіллями спочатку з однієї, потім з іншої сторони до появи золотавої скоринки.

Помідори миють, нарізають шматочками, гасять на сковороді під кришкою протягом 5-6 хв, після чого протирають через сито. Мигдаль і ізюм миють і обсмажують у рослинному маслі, додають у томатне пюре й варять соус на невеликому вогні до загустения, постійно помішуючи.

Готову рибу розкладають по тарілках і подають до стола, поливши приготовленим соусом.