"Сніжна" свинка

Інгредієнти:

• Свининка, не сильно "сальна",
• Сметана 15% жирності (можна менше) - 300 мол,
• Сирок плавлений "Дружба" - 2 брусочки (180 гр.),
• Васильок сушений,
• Коріандр здрібнений,
• Куркума,
• Мускатний горіх мелений,
• сіль, перець,
• Рис (кожної),
• Морква (я скарбу 2 середні морквини),
• Цибуля (1 середня цибулина),
• Часник (8 зубчиков, кому як подобається),

Спосіб приготування:

• Маринуємо м'ясо - я це роблю в скляному контейнері. Нарізати свининку кубиками, не занадто більшими (приблизно 2х3х3 див) і викладати шарами в у посуд. Кожний шар посипати васильком, коріандром, куркумой і посолити. Останній шар присипати невеликою кількістю мускатного горіха (для аромату) і збризкати слабким оцтовим розчином. Поставити в холодильник на 2-3 години.
• Беремо рис, промиваємо його, замочуємо у воді. У цей час дрібно шаткуємо моркву й цибулю (я це роблю за допомогою блендера). Обсмажую цибуля, потім морква. Потім у цю же сковороду (глибоку, бажано) додаю рис, небагато прожарюю і як з'явиться золотава скоринка, заливаю невеликою кількістю води. Накриваємо кришкою й на маленькому вогні варимо приблизно 15-20 хвилин (рис теж потрібно посолити).
• Соус для м'яса:
• Зубчики часнику подрібнюю в землянці й скарбу в сметану, туди ж додаю 1 брусочок перетертого на великій тертці сирка. Віночком перемішую.
• М'ясна частина:
• Маринад зцідити й м'ясо викласти на сковороду(бажано глибоку, якщо немає такий, можна це проробити в казані). Жарю до утворення рум'яної скоринки (не пересмажити головне!!!) і все це справу заливаю соусом зі сметани. Коли закипить - перемішати, якщо потрібно - ще посолити, накрити кришкою й поставити на повільний вогонь. Гасити в плині 35-45 хвилин.
• Оформляю в такий спосіб:
• На тарілку в центр за допомогою круглої форми викладаю рис, а довкола нього викладаю м'ясо із соусом і посипаю сирком, що залишився (сирок можна замінити на звичайний сир твердого сорту).
• Приємного апетиту =))
• P.S. Якщо таке блюдо вже є - вибачите, не встигла перечитати всі рецепти ))) але сама просто імпровізувала.
• І не судите строго, я починаюча господарка ))) (моїм домашнім дуже сподобалося).