Соковите м'ясо в горіховому паніруванні

Інгредієнти

• Свиняча вирізка,вагою 400-500гр
• 30-40гр мигдалю
• 5ст л ростить масла
• сіль
• по немногу:
• Чорного й запашного перцю
• насінь гірчиці й коріандру
• улюблених травок,у мене- васильок,орегано,майоран

Спосіб приготування

• Всі приправи перемелюємо в блендере,але не в пил.Натираємо ними й зіллю нашу вирізку.Поливаємо акуратно,зверху,по всієї длинне, наше м'ясо 3 ложками ростить масла.
• Перемелюємо або рубаємо(не особливо дрібно) мигдаль. Обсипаємо гарненько наше м'ясо й притискаємо панірування руками. Даємо,по можливості,помариноваться при кімнатній температурі.Я мариную з ранку,роблю в обід
• Викладаємо м'ясо в посуд для запікання.Зверху поливаємо що остались ростить маслом.
• Завжди запікаю з картоплею,що попередньо підварюю 10 хвилин,поливаю растопл злив маслом з невеликим колличеством солі й орегано(наприкінці,за 10 хв, можна обсипати твердим сиром).
• У духовку 180' на 40 хвилин
• Приємного апетиту!!