Сьомга в гірчичному маринаді

Інгредієнти

Філе сьомги - 600 г, помідори дрібні - 250 г, перець солодкий - 250 г, сік лимонний - 50 мол, масло маслинове - 100 мол, гірчиця - 25 г, часник - 2 часточки, зелень петрушки - 1 пучок, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Філе сьомги миють у холодній воді, нарізають невеликими шматочками й маринують у суміші лимонного соку, маслинового масла (50 мол), гірчиці, здрібненого часнику, солі й перцю протягом 1-2 ч. Солодкий перець миють, чистять і нарізають квадратиками, попередньо вимиті помідори розріжуть навпіл.

Шматочки сьомги, викладають на ґрати й жарять над розпеченими вугіллями, періодично збризкуючи маринадом. Квадратики солодкого перцю й половинки помідорів обсмажують протягом 3-5 хв у розігрітому маслиновому маслі.

Готову рибу викладають на блюдо, зверху кладуть обсмажені перець і помідори. Блюдо подають до стола, посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки.