Сосиски " Українські"

Інгредієнти:

• 1 кг свіжого сала (подчеревки),
• 8 яєць,
• 2 склянки молока,
• 2 склянки борошна,
• сіль, перець по смаку.
• тонкі кишки (як на ковбасу).

Спосіб приготування:

• Із сала знімаємо шкурку. Сало перемелюємо на м'ясорубку.
• Яйця небагато збити із сіллю й перцем. Всі продукти змішуємо. По консистенції повинне бути як густа сметана.
• Вставляємо в м'ясорубку ріжок для начинки ковбаси. Наповнюємо кишку на половину. Перев'язуємо кишку нитками по розмірі сосисок.
• У киплячу воду кидаємо сосиски й варимо 15 хв., періодично проколюючи їхньою голкою, щоб вийшов повітря.
• Готові сосиски обсмажуємо із двох сторін. Подавати гарячими. Проварение сосиски можна зберігати в морозилці й використовувати в міру потреби.