Соус білий до риби

Інгредієнти

Бульйон рибний - 250 мол, масло вершкове - 50 г, сік лимонний - 30 г, борошно - 30 г, зелень кропу або петрушки - 0,5 пучка, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Борошно обсмажують у половині кількості вершкового масла, розводять рибним бульйоном і варять 10 хв. Соус солять, перчать, змішують із лимонним соком і маслом, що залишилося, проціджують і ретельно перемішують.

Готовий соус перед подачею до стола прикрашають здрібненою зеленню кропу або петрушки.