Свинина-Гриль із пікантним соусом

Інгредієнти

Свинина (шейку) - 1 кг, огірок маринований - 1 шт., лук ріпчастий - 1 шт., бульйон м'ясний - 200 мол, борошно - 1 ст. ложка, масло вершкове - 1 ст. ложка, гірчиця - 2 ч. ложки, зелень петрушки - 1 пучок, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Свинину промивають, нарізають поперек волокон порціонними шматками, солять, перчать і жарять на ґратах над розпеченими вугіллями до готовності.

Борошно пассеруют на сковороді у вершковому маслі, додають очищений і дрібно нарізаний лук, готовлять всі разом 3-5 хв. Потім вливають бульйон, солять і доводять до кипіння при постійному помішуванні. Додають дрібно нарізаний огірок і варять на повільному вогні до загустения. Соус прохолоджують, додають гірчицю й перемішують.

Готове м'ясо розкладають по тарілках, посипають здрібненою зеленню петрушки й подають до стола із соусом.