Свинина-Гриль із квашеною капустою

Інгредієнти

Свинина - 1,5 кг, капуста квашена - 300 г, лук ріпчастий - 200 г, брусниця мочена - 50 г, оцет винний білий - 50 мол, аркуш лавровий - 3-4 шт., сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Свинину промивають, розріжуть на 3-4 великих довгастих шматка й маринують у суміші винного оцту, солі, перцю, дрібно нарізаного ріпчастого лука й здрібненого лаврового листа протягом 2-3 ч.

Потім нанизують шматки на рожен і жарять над розпеченими вугіллями до готовності, періодично повертаючи й збризкуючи маринадом.

Готове м'ясо знімають із шампурів, нарізають товстими скибами поперек волокон і подають до стола з гарніром із квашеної капусти, змішаної з моченою брусницею.