Свинина в мигдальній скоринці

Інгредієнти

• свинина - 400г
• горіхи мигдальні мелені - 1/2 ст.
• борошно пшенична - 2 ст.л.
• яйце - 1 шт.
• сіль, перець
• масло раст. для жаркі

Спосіб приготування

• Свинину порізати плоскими шматками (можна взяти готові ескалопи).
• Мигдалю взяти стільки, щоб вийшло полстакана меленого й измельчить його в порошок.
• Змішати мелений мигдаль із борошном, зіллю й при бажанні з перцем.
• Яйце злегка збити вилкою.
• Шматки м'яса вмочаємо спочатку в яйце, а потім в орехово-борошняне панірування й викладаємо на розігріту з маслом сковорідку.
• Обсмажувати на кожній стороні хвилин 7, до рум'яної скоринки, довести до повної готовності під кришкою, хвилини 3-4.