Свинина з фаршированими помідорами

Інгредієнти

Свинина - 1 кг, помідори - 1 кг, бринза - 300 г, лук ріпчастий - 250 г, яйце - 1 шт., зелень петрушки - 1 пучок, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

М'ясо промивають, нарізають порціонними шматками, жарять на ґратах над розпеченими вугіллями. Після цього солять і посипають перцем.

Із цілих помідорів за допомогою чайної ложки виймають м'якоть і начиняють їх здрібненим ріпчастим луком і бринзою, потім солять, посипають перцем і прогрівають у духовій шафі протягом 5-7 хв.

Після цього начинку виймають із помідорів, збивають її із сирим яйцем. Потім знову заповнюють нею помідори, при цьому поклавши усередину гілочку зелені, небагато перцю й солі, і запікають у духовці до утворення рум'яної скоринки.

До стола свинину подають разом з фаршированими помідорами.