Свинина по^-мисливські

Інгредієнти

Свинина - 1 кг, сало свиняче - 300 г, часник - 2 часточки, ягоди ялівцеві, масло рослинне - 2 ст. ложки, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Нарубане шматками товщиною не більше 3 див м'ясо лопаткової частини (з кісткою) ретельно промивають, очищають від плівок і сухожиль, шпигують свинячим салом і часником, попередньо посипавши надрізи для шпигования зіллю, змішаної з меленим перцем.

Після цього шматки м'яса зверху також натирають сіллю, меленим перцем і товченими ялівцевими ягодами. Підготовлені шматки м'яса жарять на змазаної рослинним маслом ґратам над розпеченими вугіллями до готовності. Це блюдо можна приготувати й у духовці, загорнувши шматки м'яса у фольгу.