Свинина з мадерою

Інгредієнти

Свинина - 500 г, мадера - 100 мол, лимон - 1 шт., зелень селери - 1 гілочка, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

М'ясо промивають, видаляють плівки, нарізають порціонними шматками, додають мадеру, сіль і перець. Все тщательно перемішують і витримують у прохолодному місці 5-6 ч.

Після закінчення зазначеного часу шматочки свинини нанизують на дерев'яні шпажки й жарять на ґратах над вугіллями або в єлектрогриле до утворення золотавої скоринки.

Готове м'ясо прикрашають кружечками лимона, листиками селери й подають до стола.