Свинина з порічковим желе

Інгредієнти

Свинина - 1 кг, рис - 150 г, желе із червоної смородини - 100 г, вино біле сухе - 200 мол, масло рослинне - 2 ст. ложки, аркуш лавровий - 2-3 шт., лимон - 1 шт., сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

М'ясо промивають, нарізають порціонними шматками, укладають в емальовану ємність, додають лавровий лист, сіль і перець. Все тщательно перемішують, заливають сумішшю білого вина й лимонного соку й маринують протягом 3-4 ч.

Рис промивають, відварюють у підсоленій воді й відкидають на сито.

Шматочки м'яса кладуть на змазану рослинним маслом ґрати й жарять над розпеченими вугіллями до утворення золотавої скоринки.

Готове м'ясо розкладають по тарілках, прикрашають желе із червоної смородини й подають до стола з гарніром з отварного рису.