Свинина в імбирному маринаді

Інгредієнти

• 20-30 г свіжого імбиру
• 6 ст.л. соєвого соусу
• 6 ст.л. води
• 100 мол білого сухого вина
• 2 ч.л. крохмалі
• 500 г м'якоті свинини
• 1-2 моркви
• 100 г цукрового горошку в стручках або стручковій зеленій квасолі
• 3-5 ст.л. маслинового масла
• сіль, перець по смаку

Спосіб приготування

• Імбир почистити й спочатку порізати на тонкі пластинки, потім на маленькі кубики й змішати із соєвим соусом, вином, водою й крохмалем.
• Свинину порізати на невеликі шніцелі й змішати з маринадом.
• Залишити на 30-40 хвилин маринуватися.
• Морква й стручки горошку нарізати соломкою.
• М'ясо вийняти з маринаду й обсмажити із двох сторін на сильно розігрітій сковороді з маслиновим маслом до рум'яної скоринки, вийняти зі сковороди й обсмажити в цьому ж жирі морква з горошком близько 3 хвилин, повернути м'ясо в сковороду, влити маринад, дати закипіти й згасити хвилин 5.
• Поперчити по смаку, при необхідності підсолити.
• На гарнір ідеально підійде мал.
• Приємного апетиту!