Свинина з айвою,і не тільки

Інгредієнти

• 1,5 кг свинини(задня частина)
• Маринад:
• 1 середня цибулина
• 2 зубки часнику
• 50 мол маслинового масла
• сік 1,5 лимона
• сік 1 апельсина
• 2 ст.л.меди
• 1 ч.л.сушеного тимьяна
• 1 ч.л.коріандру
• перець.
• **************************
• 4 середні картоплини
• 2 середні айви
• 50 гр маслинового масла
• сіль,перець.
• сіль.

Спосіб приготування

• М'ясо нарізати на порціонні шматки.Цибулину нарізати підлоги-кільцями,платівками-часниками--пластинками.
• Приготувати маринад: Змішати сік з медом,додати приправи й перемішати.Отриманий маринад увести в м'ясо.
• М'ясо поставити мінімум на 2 години на холодильник маринуватися,краще на ніч.
• Айву й картоплю очистити.З айви видалити насінні коробочки.
• Нарізати уздовж на 4-8 частин.Посолити,поперчити,додати масло й перемішати.
• У глибоку форму викласти картоплю й айву,зверху-м'ясо.Полити маринадом.
• Випікати в розігрітій духовці 1,5 години при 180-200*C.Періодично поливати соком, що виділився,якщо треба,перевернути м'ясо.За підлогу години до готовності накрити форму фольгою(Щоб не пересушити м'ясо).
• Подавати гарячим.