Свинина з редисом і кресс-салатом

Інгредієнти

Свинина - 1 кг, редис - 300 г, лук ріпчастий - 200 г, оцет винний білий - 125 мол, лавровий лист - 4-5 шт., лимон - 1 шт., масло рослинне - 2 ст. ложки, кресс-салат - 1 пучок, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

М'ясо промивають, нарізають шматочками й укладають в емальовану ємність, пересипаючи здрібненим лавровим листом, сіллю й перцем і перекладаючи кільцями лука. Заливають винним оцтом, накривають ємність кришкою й маринують м'ясо протягом 3-4 ч.

Мариновані шматочки м'яса кладуть на змазану рослинним маслом ґрати й жарять над розпеченими вугіллями до готовності, періодично перевертаючи й поливаючи маринадом.

М'ясо прикрашають кружечками лимона й подають до стола із кресс-салатом і редисом, розрізаним на половинки.