Свинина на рожні з макаронами й сиром

Інгредієнти

Свинина (м'якоть) - 2 кг, макарони - 500 г, лук ріпчастий - 3 шт., масло рослинне - 3 ст. ложки, масло вершкове - 2 ст. ложки, сир пармезан тертий - 3 ст. ложки, гірчиця, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

М'ясо промивають, кладуть у глибоку каструлю, додають очищений і нарізаний кільцями лук, поливають рослинним маслом і залишають у прохолодному місці на 24 ч. Потім м'ясо солять, перчать, насаживают на рожен і жарять протягом 3-4 ч.

Макарони відварюють у підсоленій воді, відкидають на сито, додають вершкове масло й перемішують.

Готове м'ясо нарізають порціонними шматками, розкладають по тарілках, гарнірують макаронами, посипаними тертим пармезаном, і подають до стола з гірчицею.