Свинина «Святкова»

Інгредієнти

Свинина - 1 кг, помідори черри - 200 г, маслини без кісточок - 100 г, вино біле напівсолодке - 150 мол, часник - 2 часточки, масло маслинове - 2 ст. ложки, салат зелений - 1 пучок, сіль, перець червоний і чорний мелений по смаку.

Спосіб приготування

Свинину промивають, нарізають порціонними шматками, складають в емальовану ємність і заливають білим вином, змішаним з товченим часником, маслиновим маслом, сіллю й перцем. Витримують м'ясо в маринаді протягом 6 год, потім жарять на ґратах над розпеченими вугіллями до готовності, періодично перевертаючи.

Готову свинину викладають на блюдо, вистелене листами салату, прикрашають оливками й помідорами, розрізаними навпіл.