Свинина «Ароматна»

Інгредієнти

Свинина (шейку) - 1 кг, лук ріпчастий - 100 г, оцет винний червоний - 60 мол, масло рослинне - 50 мол, кориця - 3 г, часник - 3 часточки, тимьян і розмарин - по 2 гілочки, гвоздика - 2 шт., лимон - 1 шт., сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Свинину промивають, нарізають порціонними шматками й укладають в емальовану ємність. Додають дрібно нарізаний лук, здрібнений часник, винний оцет, рослинне масло, листочки тимьяна й розмарину, корицю, гвоздику, сіль і перець. Витримують у маринаді в прохолодному місці 6-8 ч.

Після закінчення зазначеного строку кладуть шматки свинини на ґрати й жарять над рас-186

розжарюваними вугіллями до готовності, періодично поливаючи маринадом.

Готове м'ясо викладають на блюдо й подають до стола, прикрасивши скибочками лимона.