Свинина із сухофруктами

Інгредієнти

Свинина - 500 г, рис - 150 г, чорнослив без кісточок - 100 г, курага - 100 г, вино біле сухе - 200 мол, масло рослинне - 30 мол, цукор - 30 г, кориця мелена - 5 г, гвоздика - 3-4 шт., сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

М'ясо промивають, видаляють плівки, нарізають порціонними шматками, додають вино, корицю, сіль і перець. Все тщательно перемішують і ставлять у прохолодне місце на 5-6 ч.

Чорнослив і курагу кладуть у каструлю, додають цукор і гвоздику, заливають окропом так, щоб злегка покрити сухофрукти. Накривають каструлю кришкою й дають фруктам настоятися протягом 30-40 хв, потім зливають воду.

Рис промивають, відварюють у підсоленій воді й відкидають на друшляк.

Шматочки м'яса нанизують на шпажки, чергуючи із чорносливом і курагою, змазують рослинним маслом і жарять в єлектрогриле. Подають до стола з гарніром з отварного рису.