Свинина в яблучно-винному соусі з корицею

Інгредієнти

Із продуктів було использвано при готуванні 2 порцій:
5 тонких свинячих відбивних із шийки
1 або 2 яблука
1 банан
напівсухе вино (краще ягідне, у мене було малинове) - близько 3/4 до 1 склянки
лимонний сік
Зі спецій - соєвий соус, перець горошком, трави (розмарин і любисток), 1/2 ч.л. цукру й 1/3 ч.л. меленої кориці, а також подс. масло для жаркі, без заходу.
По смаку 2 зубочка часники.

Спосіб приготування

М'ясо гарне обсушити паперовими серветками й обсмажити із двох сторін на подс. маслі - м'ясо перед цим не солити, не перчити! Якщо неможливо всі шматочки відразу обсмажити, то по черзі це зробити. Потім скласти все в більшу сковорідку й полити соєвим соусом (3-4 ст.л.), посипати грубо меленим чорним перцем, травами й протушить із двох сторін до гарного коричневого цвіту. Тим годиною очистити яблуко й банан, порізати шматочками, змішати з меленою корицею й цукром - додати до м'яса, влити вино й гасити до готовності під кришкою, при цьому шматочки м'яса пари раз перевернути...
Наприкінці додаємо лимонний сік 1/2 лимона й (по смаку) 2 зубочка часники (порубати, не давити), усе - готово!
Подати можна з пюре або з капустою бюрократичних (відварити й заправити слив. маслом і приправою для бульйону).
Готовий соус має ніжну - без шматочків - консистенцію. І дуже цікавий пікантний смак - нічим не нагадує хрюшу...