Свинина із квасолею й галушками

Інгредієнти

Свинина 700 гр
Квасоля червона отварная 2,5 ст
Картопля 10 середніх бульб
Масло рослинне 2-3 ст.л
Часник 4 зубчика
Бульйон або кип'ячена вода
Сіль,чорний перець по смаку
********
Галушки:
Борошно пшенична 1/2 ст
Молоко 1/2 ст
Яйце 1 шт
Сіль по смаку

Спосіб приготування

Почнемо з галушок:
Половину від 1/2 ст молока скип'ятити й влити в половину від 1/2 ст борошна,перемішати.
Додати сіль,яйце й інше борошно й молоко.
Замісити тісто в мисці (якщо сильно липне, то можна злегка припудривать тісто,але не багато,інакше будуть твердими галушки).
Накрити рушником і залишити на 20 хв.
У цей час наріжемо свинину кубиками й обсмажимо на рослинному маслі до легкої скоринки,посолимо й поперчимо.
Картопля очистити й нарізати середніми кубиками.
У глибоку вогнетривку форму викласти квасоля,далі обсмажене м'ясо й у завершенні картопля.
Залити бульйоном, щоб він злегка доходив до картоплі,закрити кришкою й ставимо в розігріту духовку гасити на 30 хв.
Після закінчення часу дістаємо форму й додаємо галушки (рвемо тісто шматочками й кидаємо поверх картоплі),режим дрібно часник,влити бульйон, щоб покрив галушки,закрити кришкою й гасити до готовності галушок (10-15 хв).
Готове блюдо дістаємо й посипаємо зеленню.
Приємного апетиту!