Свинина дипломована

Інгредієнти

свинина філе - 1,6 кг
помідори - 4 шт
цибуля ріпчастий - 2 шт
сир - 200 гр
маонез
часник - 3 зубчика великих
кріп
спеції й приправи по смаку
-і-і-і-і-і-і-і-і-і-і-і-і-і-і-і
фальга для запікання

Спосіб приготування

1 липня - день моєї дочки! Що називається два в одному - день народження й день вручення червоного диплома з нагоди закінчення нашого КГУ (університету). Звичайно, який свято без святкового стола! І який святкової стіл без святкових салатів і гарячого!
Перд гістьми не хотілося "упасти в бруд особою" і тому все було мобілізовано на пошук гідного блюда. Пролистав кілька сторінок кулінарних сайтів, книг, записок, покопавшсь неабияк у пам'яті, виявили підходящий для даного випадку рецепт "свинини з помідорами". Але вирішили, що будемо робити трохи інакше, але за основу візьмемо даний рецепт. Відразу прошу прощення за те, що не можу точно вказати, на якому саме сайті є даний рецепт, тому що просто напросто не збереглося посилання на нього.
Отже, приступимося.
Для початку необхідно розрізати філе свинини на досить більші шари товщиною 1 - 1,5 див. І гарненько їх відбити по обидва боки. Повинні вийти широкі тонкі шари отбивних.
На добре змазане рослинним маслом дно глибокого листа або сотейника викласти дрібно нарізана ріпчаста цибуля.
На цибулю викласти шар відбивного філе. М'ясо посипати спеціями й приправами (мало-мало), рубаним зубчиком часнику. Змазати добре майонезом. І довершити все це рубаним укропчиком.
Повторити операцію ще раз: цибуля, м'ясо, спеції й приправи із часником, майонез, кріп.
Порізати помідори кружечками й викласти в один шар на м'ясо.
Зверху посипати рубаним часником і натертим на великій тертці сиром. Змазати майонезом. І знову посипати все кропом.
На цьому основне готування закінчено.
Залишається накрити всі фальгой і поставити в нагріту до 180 градусів духовку для запікання на 1 годину.
Через годину блюдо готове!
Треба відзначити, що м'ясо виходить не стільки запечене, скільки томлене у своєрідному соусі, що утворився, з майонезу, сиру й соку помідорів.
На смак м'ясо виявилося на стільки ніжним, що просто тануло в роті.
Спробуйте!
Приємного апетиту!