Свинина з апельсиновим соком і хересом

Інгредієнти

Свинина - 1 кг, лук ріпчастий - 150 г, сік апельсиновий - 100 мол, херес - 100 мол, виноград чорний без кісточок - 100 г, масло рослинне - 2 ст. ложки, лимон - 1 шт., зелень петрушки - 1 пучок, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Свинину промивають, нарізають шматочками й укладають у неглибоку емальовану ємність. Додають нарізаний кільцями ріпчастий лук, апельсиновий сік, херес, сіль і перець. Маринують м'ясо протягом 3-4 год, потім кладуть на змазану рослинним маслом ґрати й жарять над розпеченими вугіллями до готовності, періодично повертаючи й поливаючи маринадом.

Готове м'ясо викладають на блюдо, прикрашають скибочками лимона, ягодами винограду, гілочками петрушки й подають до стола.