Свинина з карри й луком-пореєм

Інгредієнти

Свинина - 500 г, лук-порей - 100 г, паприка мелена - 10 г, карри - 5 г, лимон - 1 шт., апельсин - 1 шт., сіль, перець червоний і чорний мелений по смаку.

Спосіб приготування

М'ясо промивають, очищають від плівок, нарізають порціонними шматками й кладуть у неглибоку емальовану ємність. Свежевижатие апельсиновий і лимонний соки змішують із паприкою, карри, зіллю, червоним і чорним меленим перцем. Шматочки свинини заливають отриманою сумішшю й ставлять у прохолодне місце на 3-4 ч.

Промариновані шматочки свинини кладуть на ґрати й жарять над розпеченими вугіллями до готовності, періодично перевертаючи й поливаючи маринадом.

До стола м'ясо подають гарячим, прикрасивши тонко нарізаним луком-пореєм.