Свинина із сухими грибами

Інгредієнти

Свинина - 1 кг, помідори - 150 г, гриби білі сухі - 150 г, лук ріпчастий - 200 г, масло рослинне - 2 ст. ложки, лимон - 1 шт., зелень петрушки - 1 пучок, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Свинину промивають, нарізають порціонними шматками, посипають сіллю й перцем і збризкують лимонним соком.

Сухі білі гриби миють і замочують на кілька годин у невеликій кількості кип'яченої води, щоб вони набрякли. Після цього відварюють гриби в підсоленій воді й відкидають на сито.

Потім шматки свинини кладуть на змазану рослинним маслом ґрати й жарять над розпеченими вугіллями до готовності.

М'ясо викладають на блюдо, прикрашають вареними грибами, нарізаними кружечками помідорами й кільцями лука, посипають здрібненою зеленню петрушки й подають до стола.