Свинина «Екзотика»

Інгредієнти

Свинина - 1 кг, вино сливове китайське - 200 мол, сік апельсиновий - 100 г, джем апельсиновий - 50 г, масло рослинне - 60 мол, імбир тертий - 10 г, цедра лимонна - 5 р.

Спосіб приготування

Свинину промивають, нарізають порціонними шматками й укладають в емальовану каструлю. Сливове вино змішують із апельсиновим соком, рослинним маслом, тертим імбиром і лимонною цедрою, заливають м'ясо отриманим маринадом, накривають каструлю кришкою й ставлять у холодильник на 4-6 ч.

Після закінчення зазначеного строку шматки свинини кладуть на ґрати й жарять над розпеченими вугіллями до готовності. Маринад виливають у сковороду, додають апельсиновий джем і готовлять на невеликому вогні до загустения, постійно помішуючи.

Готову свинину поливають апельсиново-імбирним соусом і подають до стола.