Свининка по Холодовски

Інгредієнти:

• Свиняче м'ясо 150-250р.
• Картопля 4-6 шт.
• Сало 50р.(якщо свинина не жирна)
• Цибуля ріпчастий 1-2 шт.(100-150р.)
• Масло рослинне 1-2 ст.л.
• Сирок плавлений
• Молоко 100 мол.
• Майонез 50 р.
• Сіль, перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

• Розігріти духовку. На дно товстостінної форми налити небагато рослинного масла (1-2 ст.л.)
• Сало порізати тонкими скибочками й викласти рівномірно по дну форми. М'ясо порізати невеликими шматочками (до 3 див.), викласти рівномірно у форму поверх сала, посолити й поперчити.
• Цибуля порізати півкільцями й розподілити поверх м'яса. Картопля почистити й порізати соломкою. Викласти у форму, посолити, поперчити, змазати верх майонезом і поставити в гарячу духовку на 15 хвилин.
• За цей час у молоці на маленькому вогні розпустити плавлений сир. (Кидаєте в молоко поламаний на маленькі шматочки сир і розігріваєте, безупинно помішуючи, до розчинення). Отриманий соус посолити, поперчити й залити їм запіканку. Поставити пектися ще на 20 хвилин, ледве зменшивши температуру. Перевіряти готовність по картоплі. Верх повинен підрум'янитися.
• Це дуже смачне, ситне й досить жирне блюдо, якщо вживаєте спиртне - найкраще підійде горілочка. До нього добре йдуть мариновані огірочки або салат із квашеної капусти.