Свиняча рулька в пиві

Інгредієнти

• Свиняча рулька - 2 шт ( приблизно - 1.2 кг )
• МАРИНАД
• -і-і-і-і-і-і-і-і-і
• Пиво світле - 2 л
• Тимьян -1\3 ч.л.-по смаку
• Орегано - 1\3 ч.л. - по смаку
• Кмин - 1\3 ч.л. - по смаку
• Майоран - 1\3 ч.л. - по смаку
• Розмарин зовсім мало-мало на кінчику ножа
• Перець чилі небагато по смаку
• Часник 3-4 зубчика
• Цибуля ріпчастий - 1-2 гол.
• Чорний перець горошок по смаку
• Сіль по смаку
• Лавровий лист - 3-4 л ( додати наприкінці варіння)
• Гірчиця - 2 ч.л.

Спосіб приготування

• Рульку помити й замочити в холодній воді на ніч.Злити воду , якщо необхідно почистити.
• Залити пивом, додати всі спеції : тимьян , орегано , кмин, майоран, розмарин, перець, цибуля - нарізаний півкільцями, часник - нарізаний крупно, сіль.
• Залишити маринуватися в пиві на добу в холодному місці.
• Через добу поставити варитися рульку прямо в маринаді .
• Варити години 3-4 на дуже повільному вогні до м'якого стану. У процесі варіння в міру википан рідини я доливала потроху окріп.
• Отварную рульку нашпигувати часником,змазати гірчицею й полити пивом.
• Запікати в духовці приблизно 1-1,5 години, при цьому не забуваючи поливати періодично пивом.
• Подавати з тушкованою капустою ( в ідеалі звичайно із квашеної, але зараз ще не сезон такої капусти,тому подавала зі свіжої) ну й звичайно :) з пивом.