СВИНЯЧІ ПОРІБНИНИ ІЗ КВАШЕНОЮ КАПУСТОЮ ПО ВЕНГЕРСКИ-TOROS KAPOSZTA

Інгредієнти

• 1 кг квашеної капусти
• 3 лаврових листів
• 10 горошок чорного перцю
• 1/2 кг нижньої частини переднього окорка без костей
• 1/2 кг свинячі ребра
• 1 більша голівка цибулі
• 2 часточки часнику
• свинячий жир
• 2-3 більші ложки червоної паприки меленої
• сіль, чорний перець мелений
• ДО ПОДАЧІ:
• сметана, хліб

Спосіб приготування

• Це справжнє зимове блюдо!
• Квашену капусту ретельно промиємо, і заллємо стільки води, щоб закрило, додамо лаврові листи, чорний перець у горошках і поставимо варити майже на годину. Я варила в пароварці 20 хвилин.
• М'ясо помиємо, наріжемо на шматки.
• Підігріємо жир у каструлі, обережно кладемо м'ясо, перемішаємо, 1-2 хвилини жаримо.
• Наллємо стільки води, щоб м'ясу було до ? -і.
• Тепер можна додати й дрібно нарізана цибуля, червоний мелений перець, роздавлений часник, сіль, перець. М'ясо варимо до м'якості.
• Коли м'ясо готове, з капусти злити рідина й перемішати з м'ясом.
• Можемо подати зі сметаною- моя родина любить без її, і зі свіжими скибочками хліба.
• Ситне наивкуснейшее блюдо з кислиной- спробуйте, безумно смачно!!!