Свинячі рулети з мовою

Інгредієнти

Свинина - 800 г, мова свинячий - 400 г, бекон - 200 г, горошок зелений консервований - 150 г, лук ріпчастий маринований - 50 г, масло рослинне - 1 ст. ложка, зелень петрушки - 1 пучок, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Свинину промивають, нарізають порціонними шматками, відбивають, солять і перчать. Мову промивають, відварюють у підсоленій воді, обдають холодною водою, знімають шкірочку й нарізають тонкими скибочками. Бекон нарізають тонкими смужками.

На свинячі відбивні кладуть по скибочці мови, загортають у вигляді рулету, обертають смужками бекону й скріплюють зубочистками.

Жарять рулети на змазаної рослинним маслом ґратам над розпеченими вугіллями або в єлектрогриле. Готові рулети викладають на блюдо, прикрашають зеленим горошком і маринованим луком, посипають здрібненою зеленню петрушки й подають до стола.