Святкова баранина із сухофруктами

Інгредієнти

• 2,5 кг баранини (нога)
• 300 г сухофруктів (курага, кумкат, айва, барбарис)
• 200 мол сухе біле вино (алиготе)
• 150 мол виноградного соку
• 2 голівки часнику
• 1 ч.л. свежесмолотого чорного перцю
• трави (тимьян, розмарин)
• 3 ст.л. маслинові масла

Спосіб приготування

• 1) Підготовлену баранячу ногу шпигуємо часником, натираємо маслом і пряностями, сіллю, перцем.
• 2) Викладаємо на лист, обкладаємо сухофруктами з усіх боків, заливаємо соком з вином.
• 3) Ставимо в розігріту до 220 градусів духовку, через 5 хвилин вогонь зменшуємо до 160-170 і запікаємо до готовності м'яса близько 1 ч. 30 хв., поливаючи соусом кожні 20-30 хв.
• 4) На гарнір відмінно йде чорний рис