Святковий м'ясний рулет

Інгредієнти

одна більша цибулина
два великих яблука
підлога батона білого хліба
шейку свиняча великий шматок - у мене був півтора кілограма
масло маслинове
сіль
перець
цедра одного лимона

Спосіб приготування

Розігріти на сковороді маслинове масло й обсмажити на ньому дрібно нарізана цибуля до золотавого цвіту
Яблука очистити й видалити серцевину
Нарізати яблука часточками й додати до цибулі, обсмажити
Із хліба зняти кірку й поламати на невеликі шматочки
Змішати сіль, перець і небагато маслинового масла, збризкати цією сумішшю хліб, розташувати на листі й поставити його в розігріту духовку на 10-15 хвилин, поки хліб не стане золотавого цвіту
Измельчить яблука із цибулею й сухарі в блендере, додати небагато солі й перцю
М'ясо розрізати так ,щоб вийшов шар ,небагато відбити ,посолити й поперчити, у центр м'яса викласти суміш і згорнути в рулет, перев'язати мотузкою й посипати цедрою лимона
Запікати в духовці хвилин 20 при 250 градусах, потім зменшити вогонь до 160 градусів і млоїти ще 45-60 хвилин до готовності.
М'ясо виходить ароматне із хрусткою скоринкою)
Приємного апетиту)