Тефтельки в томатному соусі

Інгредієнти:

• Фарш м'ясний асорті (свинина+яловичина) 500р.,
• Морква 1 шт.,
• цибуля ріпчастий 2 шт.,
• мал 1 склянка,
• томатна паста 2 ст.л.,
• лавровий лист 1 шт.,
• перець чорний горошком 5-7 шт.,
• коріандр горошком 10-15 шт.,
• цукор 1 ч.л.,
• борошно 2-3 ст.л.,
• сіль, перець чорний мелений - по смаку,
• Масло рослинне для жаркі 3-4 ст.л.

Спосіб приготування:

• Рис промити в холодній воді. Морква почистити й натерти на великій тертці. Цибуля порізати кубиками.
• Фарш посолити, поперчити, додати половину цибулі, терту моркву, рис і добре вимешать.
• Сформувати мокрими руками кульки з фаршу близько 5 див у діаметрі й обваляти їх у борошні.
• Обсмажити в глибокій сковороді в рослинному маслі.
• Між тефтельками висипати цибулю, що залишилася, присмажити його до прозорості.
• В 0,5л води розвести томатну пасту. Залити тефтельки, додати всі спеції, цукор і посолити по смаку.
• Гасити в сковороді під кришкою на самому слабкому вогні 35-40 хвилин. Виключити й дати настоятися 15-20 хвилин.
• Подавати в глибокій тарілці або піалі, поливши сметаною й вмочаючи хліб у соус.
• Поїдати швидко, на самоті, щоб ніхто не побачив, як облизується тарілка :))