Телятина-Гриль із гарніром з кольорової капусти

Інгредієнти

Телятина - 500 г, капуста кольорова - 500 г, сметана - 4 ст. ложки, масло рослинне - 1 ст. ложка, хрін тертий - 1 ст. ложка, зелень кинзи - 1 пучок, сіль, перець по смаку.

Спосіб приготування

М'ясо промивають, очищають від плівок, нарізають порціонними шматками поперек волокон, змазують рослинним маслом, солять і перчать. Підготовлені шматки м'яса жарять на ґратах над розпеченими вугіллями до готовності.

Кольорову капусту миють, розділяють на суцвіття, відварюють у підсоленій воді й відкидають на сито.

Готову телятину розкладають по тарілках, гарнірують кольоровою капустою, поливають сметаною, змішаної з тертим хріном, і посипають здрібненою зеленню кинзи.