Улюбленій жінці

Інгредієнти

• Стегна индюшиние (більші) - 2 шт (близько 3 кг)
• Баклажани-2 шт. середніх
• Кабачки - 2 шт. середніх
• Картопля - 8 шт. середніх
• Яблуко - 1 велике.
• Помідори - 7 шт. середніх
• Цибуля ріпчастий - 2 більші.
• Перець болгарський - 2 середніх.
• Гриби солом'яні й маслюки - 2 банки по 400 гр.
• Часник - 10 зубчиков.
• Рослинне масло - близько 200 мол.
• Спеції:
• Сіль,перець, куркума, васильок сухий, паприка солодка
• Бульйон курячий сухий - 2 ст.ложки

Спосіб приготування

• Це блюдо складається із трьох блюд, що готуються окремо, -м'яса й двох гарнірів.
• Индюшиние стегна з кісточками очистити від шкіри, нашпигувати свіжим часником,натерти сіллю,перцями,куркумой,рослинним маслом, посипати сухим васильком і відправити в холодильник на парі годин(можна більше)
• На лист налити небагато рослинного масла, укласти индюшиние стегна, укрити фольгою й поставити в розігріту до 200 гр. духовку на 2 години.
• На великий лист налити небагато рослинного масла,потім очистити картопля
• і порізавши кожну картоплину на 4 частині укласти на лист,потім болгарський перець нарізати невеликими шматочками,додати до картоплі, потім одну цибулину нарізану тонкими півкільцями й вимочену протягом години у воді з винним оцтом додати на лист, потім туди ж нарізане невеликими часточками яблуко й нарізаний дрібними часточками часник, потім туди ж очищені від шкірки й нарізані великими кубиками баклажани й кабачки, а поверх усього тонко нарізані скибочки помідорів.Кожний інгредієнт присаливать,перчити й присипати солодкою паприкою.
• Відправляємо лист у духовку нагріту до 180 гр. на 40 хвилин,після чого додаємо раніше приготовлені индюшиние стегна,уже без фольги й допікаємо при 200 гр.ще 25-30 хвилин.
• Окремо беремо два банки грибів (солом'яні й маслюки), зливаємо через друшляк всю рідину.
• У глибокій сковорідці розігріти рослинне масло (краще маслинове) і обсмажити до золотавого цвіту більшу цибулину порізану дрібними кубиками, потім додати гриби й обсмажити
• разом хвилин 10, потім додати дві ст.ложки натурального сухого курячого бульйону, ретельно перемішати й гасити ще хвилин 10.Перед самим кінцем готування посолити й поперчити.