Уральська печеня

Інгредієнти

• свиняча м'якоть/лопатка/-1 кг.
• картопля-1.5 кг.
• 1 цибулина нарізана шматочками+1 ст.л.борошна
• 30 гр.сухих білих грибів
• небагато журавлини
• 2 ст.л.рослинні масла
• сіль.перець із млина

Спосіб приготування

• смак вашої печені буде залежати не тільки від гарного м'яса.але й від якісних білих грибів.
• гриби залити гарячою водою на 15-20 минут.злити настій.зберегти.він нам придасться.гриби порізати.
• м'ясо нарізати шматками товщиною 1 див.можна злегка відбити.щоб товщина була рівномірною.
• швидко обсмажити в розігрітому маслі до золотавої скоринки й скласти у вогнетривку форму або сотейник/у мене перекс/.туди ж помістити гриби.
• у сковороді в тім же маслі обсмажити лук.додавши 1 ст.л.борошна.викласти цибуля до м'яса й грибів.
• відстояний грибний настій.акуратно вилити в сковороду і як би помити її.посолити й поперчити.вилити в жаровню.
• картопля очистити.розрізати на шматки.додати до м'яса.
• накрити печеня фольгою й помістити в нагріту духовку.запікати при 180-200" 40 хвилин з фольгою й 30-40 хв знявши неї.у загальному до готовності картоплі.
• виключити духовку.додати журавлину й дати постояти печені в духовці 15-20 хв.