Вафельні бризольки

Інгредієнти:

• Фарш индюшиний 0,5 кг,
• Цибуля ріпчастий 1 шт.,
• Часник 1 - 2 зубчика
• Манка 1 ст.л.,
• Картопля великий 1 шт (близько 150 г)
• Яйце 1 шт.
• Вафельні кружечки 1-2 упакування
• Сіль, перець чорний мелений.
• Масло рослинне для жаркі.

Спосіб приготування:

• У готовий индюшиний фарш додати манку, натерту на дрібній тертці картоплину, дрібно порізану цибулину, роздавлений або натертий часник. Фарш посолити, поперчити й добре вимешать.
• Дати постояти хвилин 15-20, щоб манка розбухнула.
• Готовий вафельний кружечок тонко намазати фаршем, накрити другим кружком, пригорнути, вмочити цю конструкцію із двох сторін у розбовтане із щіпкою солі яйце й обсмажити на розігрітій сковороді в рослинному маслі з обох сторін.
• Жарити треба на середньому вогні, можна під кришкою, щоб фарш усередині добре прожарився.
• Бризолек виходить дуже багато, у мене скінчилися вафельні кружечки, а фарш ще залишився. Я вилила в нього залишок яйця, перемішала й насмажила ще биточков, викладаючи їдальні ложкою фарш прямо на сковороду (ні в чому його не обвалюючи), злегка його розрівнюючи. Теж дуже смачно.