В'єтнамський пиріг «Бань Чинг»

Інгредієнти

• Рис (клейкий) - 500 р.
• Свинина (шейку) - 500 р.
• Цибуля 100р.
• Горошок зелений (заморозку)- 300 г
• Листи бамбука - у мене листи савойской капусти 10 шт.
• Сіль, перець по смаку
• Морква велика - 1 шт.

Спосіб приготування

• Рис замочити в холодній воді на 8-10 годин, один раз перемінивши воду. Потім рис висушити й додати в нього небагато солі.
• М'ясо нарізаємо більшими шматками, цибуля нарізати кубиками, всі посипаємо сіллю й перцем, залишити маринуватися на кілька годин.
• Зелений горошок, розморозити, измельчить, додати сіль, скачати в кульки.
• Розібрати капусту на аркуші, облити їхнім окропом, викласти на два капустяних листи 50 г рису.
• На рис викласти половину горохової кульки.
• Потім два шматочки маринованого м'яса.
• М'ясо накрити зверху другою половиною кульки з гороху, потім ще 50 г рису.
• Складаємо пиріг у формі конверта .
• Загорнути пиріг у фольгу.
• На дно каструлі укладаємо пироги, заливаємо окропом і варимо 1 годину. По рецепті готові пироги необхідно покласти під прес, залити свіжою водою й залишити на 8 - 10 годин. Готовий пиріг прикрасити бантиком з моркви.